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Pain artisanal à 3 composants (pas de pétrissage!)


Ne pas pétrir ça pain artisanal La recette de pain la plus simple que vous aurez jamais faite! Vous n’avez besoin que d’un bol et de 3 ingrédients simples. Cette recette est parfaite pour les débutants!

Le pain fait maison est vraiment un pur confort et un aliment de base dans ma maison. Ma première recette à partir de zéro pain blanc fait maison… Ma famille adorait. J’en ai fait beaucoup plus au fil des ans pain français fait maison et Pain à grains entiers.

Serviette pain artisanal blanc

Vous ne trouverez pas de recette de pain plus simple que celle-ci! Il est livré avec seulement 3 ingrédients (sans eau comme ingrédient) et est parfait pour les boulangers débutants. Aucun pétrissage n’est nécessaire et la pâte peut être faite dans un bol. La préparation ne prend également que 5 minutes. Le reste du temps est prévu pendant le repos et la cuisson.

J’ai façonné ce pain en forme de boule française (cercle), mais cette pâte peut facilement être transformée en baguette, pain, pâte à pizza ou ciabatta française. Une recette super polyvalente que vous souhaitez conserver lorsque vous avez peu d’ingrédients.

Comment faire du pain artisanal

Préparez la pâte. Placez le sel et la levure dans un grand bol et versez de l’eau tiède dessus. Ajouter la farine immédiatement et mélanger. J’ai utilisé un fouet à pâte, mais je peux aussi utiliser une spatule, une cuillère en bois ou même vos mains. La pâte reste collante après le mélange, mais c’est exactement ce que vous voulez.

Fouetter la farine et la levure

Couvrir et se lever. Couvrir le bol avec une serviette jusqu’à ce que la pâte double. Cela prend environ 2 à 3 heures, mais il est préférable de monter plus longtemps. Vous pouvez le laisser sur le comptoir jusqu’à 12 heures. Si cela fonctionne, vous pouvez préparer la cuisson ou couvrir le bol d’un emballage enveloppé, puis le mettre au réfrigérateur pour cuisiner. Il se conserve au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.

Laisser lever la pâte dans le bol

Façonnez la pâte. Saupoudrez vos mains de farine et roulez doucement la pâte sur une surface farinée. Faites la pâte dans votre forme préférée, ne la battez pas et ne la pétrissez pas. J’aime façonner le métal en forme de boule française (cercle rond). Ou façonnez-le en 2 pains et placez les extrémités en dessous. Ajoutez une farine de farine légère, puis utilisez un couteau à pain pour faire environ 1 à 4 rangées ci-dessus.

Reposons-nous encore. Dessinez une croûte de pizza, une poêle ou une poêle avec du parchemin, puis saupoudrez légèrement de farine. Ajouter la pâte et laisser reposer 20 à 30 minutes.

Pain sur croûte de pizza

Cuire au four. Chauffez le four à 450 ° F.Si vous voulez que le pain soit cuit sur une surface chaude, placez-le sur une brique, une pierre à pizza ou une poêle en fer dans le four. Laissez le four chauffer dans le four pendant environ 20 minutes tout en préchauffant le four.

Tenez la pâte sur du papier sulfurisé pour pousser la pâte dans une pierre chaude ou une casserole. Versez rapidement 1 portion d’eau chaude dans une petite marmite ou 5 glaçons au fond du four et fermez la porte pour capter la vapeur. Cuire ensuite environ 25 minutes jusqu’à coloration dorée.

Conseils de cuisine:

  • Vous pouvez facilement doubler cette recette pour faire un pain supplémentaire et le congeler pour une utilisation ultérieure.
  • Si vous n’avez pas de brique, vous pouvez retourner une casserole ou une plaque à pâtisserie en fonte à l’envers et la mettre à chauffer.
  • Utilisez du papier parchemin pour faire glisser légèrement la boule de pâte dans la poêle chaude du four. Le pain est cuit sur du papier sulfurisé.
  • Plus vous le laissez reposer longtemps, plus le pain sera tôt. Vous pouvez le laisser sur le comptoir jusqu’à 12-18 heures et au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Je préfère le faire le soir avant la cuisson.
  • Si vous préférez faire 2 petits pains, divisez la pâte en deux. Cette recette crée un écrou de 9 pouces.
  • Si vous n’avez pas de bol à grill, mettez une tasse d’eau dans la casserole sécuritaire d’un petit four ou jetez environ 5 glaçons pour garder la vapeur dans le four. Cela crée la coquille croustillante.
  • Conserver dans un sac en papier afin qu’il ne devienne pas mou.

pain artisanal tranché sur une planche à découper

Qu’est-ce qui est servi avec du pain artisanal?

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Recette de pain artisan

Cours: Du pain

Cuisine locale: Le français

Mot-clé: pain artisanal

Temps de préparation: 5 Minute

Temps de cuisson: 25 Minute

Temps de repos: 2e Horloges

Durée totale: 2e Horloges 30 Minute

Portions: 12e

Calories: 114

Ce pain à pétrir artisanal est la recette de pain la plus simple que vous aurez jamais faite! Vous n’avez besoin que d’un bol et de 3 ingrédients simples. Cette recette est parfaite pour les débutants!

  • 1.2 Cuillère à soupe sel casher
  • 1/4 Once pack de levure sèche active ou 2 1/4 cuillères à café (peut également utiliser de la levure instantanée)
  • 1 1/2 Coupes eau chaude 105 ° F.
  • 3e Coupes Farine tout usage ou farine de pain

Faire de la pâte:

  • Mettez le sel et la levure dans un grand bol. Versez ensuite de l’eau chaude dessus et assurez-vous qu’il ne fait pas trop chaud.

  • Ajoutez ensuite la farine immédiatement. Ensuite, vous pouvez utiliser un fouet à pâte, une spatule, une cuillère en bois ou vos mains pour mélanger. Après avoir mélangé toute la farine (la pâte doit toujours être collante), couvrez-la avec une serviette pendant 2-3 heures ou deux fois. Plus vous le laissez longtemps, mieux c’est. Vous pouvez le laisser sur le comptoir jusqu’à 12 heures.

  • Couvrir le bol fermement d’une pellicule plastique et refroidir la pâte jusqu’à une semaine ou préparer la cuisson.

comme:

  • Couvrez légèrement vos mains de farine et tournez la pâte sur une surface légèrement farinée. Ne pas percer ni pétrir. Roulez la pâte lentement dans votre forme préférée. Je travaille habituellement dans un boules françaises (cercle rond) ou 2 pains et insère les extrémités en dessous. Saupoudrez légèrement le dessus de farine et ajoutez 1 à 4 rangées avec un couteau à pain.

  • Placez un morceau de papier parchemin dans une croûte à pizza ou sous une casserole ou un moule. Fariner légèrement et mettre la pâte dessus et laisser reposer environ 20-30 minutes.

cuisinier:

  • Chauffez le four à 450 ° F.Placez une brique, une pierre à pizza ou un moule en fer dans le four. Vous voulez que le pain soit cuit dans une poêle chaude. Alors laissez-le préchauffer pendant environ 20 minutes.

  • Faites glisser la pâte avec le papier parchemin en dessous sur la pierre chaude. Mettez rapidement 1 tasse d’eau chaude dans un petit bol à grill ou 5 glaçons sous le four et fermez la porte pour capter la vapeur. Cuire ensuite 25 minutes ou jusqu’à coloration dorée.

  • Laisser refroidir sur la grille de refroidissement, puis couper le pain en tranches et servir. Conserver dans un sac en papier afin qu’il ne devienne pas mou.

  • Plus il monte, plus il est mâché. Il peut tenir jusqu’à 12 heures sur le comptoir et jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
  • Lorsque vous faites un pain, divisez la pâte en deux. 2 petits écrous de 9 pouces sont fabriqués.

Calories: 114kcal | Glucides: 24eg | Protéine: 3eg | Gras: 1erg | Graisses saturées: 1erg | Sodium: 293mg | Potassium: 33mg | La vie: 1erg | Sucre: 1erg | Calcium: 6mg | Fer: 1ermg

CE PIN DE RECETTE

Artisan détient du pain


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