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MEILLEURE RECETTE DE PAIN DE BLÉ


LE PLUS INCROYABLE pain de grains entiers fait maison La recette que chaque tranche garantit est douce, facile et parfaitement cuite. Collectionnez-le avec un morceau de beurre et de bruine de miel et changez de jeu!

Cette recette de pain de blé au miel a été facilement adoptée par mon favori pain blanc fait maison, Il a reçu des milliers de critiques au fil des ans. La version à grains entiers est un peu plus saine sans affecter le goût!

pain de grains entiers tranché

J’ai vraiment hâte au post d’aujourd’hui! Vous vouliez une recette de pain de grains entiers et c’est enfin là! Il y a eu quelques cycles d’optimisation, mais je suis heureux de dire que la recette a été perfectionnée.

Je sais que faire son propre pain peut sembler effrayant, mais cette recette contient des instructions faciles à suivre que vous ne laisserez jamais derrière avec un délicieux pain de blé au miel. Après avoir essayé cette version maison, il sera difficile de revenir au pain acheté en magasin! Ma famille aime servir avec un morceau de beurre et un filet de miel. Sérieusement quels rêves se font !!

La clé d’un pain de blé incroyable

J’ai vu que la clé pour créer un goût parfait est d’ajouter 2 tasses de farine blanche à la farine de grains entiers. Si vous préférez utiliser de la farine de grains entiers – je l’ai fait plusieurs fois et c’est toujours délicieux, un peu plus intense en texture. Un conseil que mon ami m’a donné gluten de blé vital Il est ajouté au mélange, surtout si de la farine de blé entier est utilisée. Je suis très reconnaissant de cette astuce car elle aide vraiment à ramollir le pain.

Si vous vous demandez ce qu’est le gluten de blé essentiel, il s’agit essentiellement d’une protéine naturelle à base de blé. Humidifié pour activer le gluten (aide à ouvrir le pain et donne de l’élasticité à la pâte). L’ajout d’une petite quantité aide vraiment à alléger le tissu.

La pâte à pain à grains entiers monte dans deux moules à pain

Comment faire du pain de grains entiers

PREUVE. Mettez la levure et le sucre dans un petit bol et versez de l’eau tiède. Laisser reposer le mélange pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il commence à mousser et à bouillonner.

MIX. Mettez le beurre fondu, le miel, le lait concentré et le sel dans un grand bol. Verser doucement le mélange de levure et mélanger. Ajouter 3 tasses de farine (et du gluten de blé si utilisé) et pétrir avec vos mains ou utiliser un crochet à pain. Ajouter 1 tasse de farine à la fois et mélanger. Si vous avez 5 tasses de farine dans le bol, ajoutez la farine par incréments de 1/2 tasse jusqu’à ce que la pâte colle maintenant sur les côtés.

MISE À NIVEAU. Couvrir la boule de pâte de beurre et des côtés du bol. Couvrir avec une serviette chaude et laisser une fenêtre pendant environ 1 à 1,5 heure. Quand il arrive sur le bol, frappez-le et transférez-le sur une surface farinée. Pétrir pendant 2 à 3 minutes.

FORME. Coupez la pâte en deux morceaux et roulez les deux de forme rectangulaire. Ensuite, roulez la pâte et mettez les extrémités en dessous. Placer dans 2 moules à pain graissés. Remontons jusqu’à ce que les deux ressemblent à une bonne taille de noix.

Cuisine. Placer les deux pains au four et cuire au four environ 25 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés à 375 ° C. Couvrez-le de beurre, puis placez-le sur la grille de refroidissement.

pain de grains entiers fait maison dans un moule à pain

Conseils pour que la pâte puisse lever plus vite

  1. Laisser la levure gonfler et mousser avant d’ajouter le mélange.
  2. Couvrez le bol avec une serviette chaude et placez-le à travers une fenêtre tout en laissant lever la pâte.
  3. Aussi un Coussin chauffant.
  4. Placer la pâte dans une petite casserole avec de l’eau chaude au four à 170 ° F.
  5. Assurez-vous que la pâte a doublé avant de la toucher.

Façons préférées de servir

  • Au beurre et au miel
  • Se propager Confiture sur
  • Faites PB & J.
  • Toast à l’avocat
  • Faire toutes sortes de sandwichs

Miel, pain de blé

Stockage + congélation

La mémoire: Mettez-le dans un sac à fermeture éclair ou un contenant hermétique et conservez-le jusqu’à 1 semaine. Vous pouvez également envelopper l’écrou dans du papier d’aluminium. Assurez-vous simplement qu’il est bien enroulé pour ne pas s’user.

geler: Enveloppez-le dans du papier d’aluminium ou une pellicule plastique puis placez-le dans un sac de congélation. Conserver au congélateur jusqu’à 3 mois.

Recettes de pain de grains entiers:

Cours: Du pain

Cuisine locale: américain

Mot-clé: Pain à grains entiers

Temps de préparation: 20e Minute

Temps de cuisson: 25 Minute

Temps de montée: 1er Heure 30 Minute

Durée totale: 2e Horloges 15 Minute

Portions: 32 (2 noix)

Calories: 106

La recette de pain complet maison incroyable qui garantit que chaque tranche est douce, moelleuse et parfaitement cuite. Collectionnez-le avec un morceau de beurre et de bruine de miel et changez de jeu!

  • 2e Coupes eau chaude
  • 1er Cuillère à soupe levure sèche active
  • 3e Cuillères à soupe Sucre de noix de coco (peut être remplacé par du sucre blanc)
  • 1/4 Coupe beurre fondu
  • 1er Cuillère à soupe Du sel
  • 1/4 Coupe Le miel
  • 1.2 Coupe Lait condensé
  • 3-4 Coupes Farine complète au besoin
  • 2e Coupes Farine tout usage ou pain (peut également utiliser de la farine de blé entier)
  • 3e Cuillères à soupe gluten de blé vital , facultatif
  • 2e Cuillères à soupe Le beurre (pour le haut)
  • Mettez la levure et le sucre dans un petit bol. Versez l’eau tiède (pas trop chaude) sur le mélange de levure et laissez reposer pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit agréable et bouillonnant.

  • Mélanger le beurre fondu, le miel, le lait concentré et le sel dans un grand bol à mélanger. Une fois que votre mélange de levure est prêt, ajoutez-le et mélangez.

  • Si vous utilisez un mélangeur, fixez le crochet à pain et versez-le dans 3 tasses de farine (et de gluten de blé si utilisé). Mélanger / pétrir. Ajoutez ensuite 1 tasse de farine à la fois et mélangez. Si vous achetez 5 tasses de farine dans le bol, ajoutez 1/2 tasses de farine de plus jusqu’à ce que la pâte colle aux côtés. Si vos doigts ne collent plus à la pâte, vous comprendrez qu’elle est prête.

  • Couvrir ensuite la boule de pâte et les côtés du bol avec du beurre et couvrir le bol avec une serviette chaude. Placez-le sur le bord de la fenêtre et laissez-le s’ouvrir (environ 1-1,5 heures). Quand il monte sur le bol, frappez-le et placez-le sur une surface farinée.

  • Pétrir la pâte pendant 2-3 minutes.

  • Coupez la pâte en deux morceaux et roulez les deux de forme rectangulaire. Roulez la pâte et mettez les extrémités en dessous. Ensuite, mettez 2 moules à pain graissés.

  • Laissez le pain se lever à nouveau, et s’il ressemble à un bon pain, mettez-le au four à 375 ° F pendant 25 à 35 minutes. Lorsque le pain est fait, il semble creux au toucher. Couvrez-le de beurre et retirez-le sur une étagère de refroidissement.

Cette recette fait deux pains de grains entiers.

Calories: 106kcal | Glucides: 17eg | Protéine: 3eg | Gras: 2eg | Graisses saturées: 1erg | Cholestérol: 6mg | Sodium: 244mg | Potassium: 62mg | La vie: 1erg | Sucre: 3eg | Vitamine A: 75II | Vitamine C: 0,1mg | Calcium: 17emg | Fer: 0,8mg

CE PIN DE RECETTE

Tranche de pain de blé fait maison avec du beurre et du miel


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