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Houmous de patate douce fumé – pois sucré et safran


Ce houmous de patate douce fumé est sucré avec de la patate douce, du chipotle et du citron vert. Prêt en 20 minutes, c’est une collation saine et riche en protéines!

Le houmous fait maison est environ mille fois plus délicieux que ce qui est acheté dans le magasin. Il est également très facile à réaliser dans différentes saveurs comme celle-ci 7 recettes incroyables de houmous. Ce houmous de patate douce fumé est délicieux et délicieux, et grâce à la patate douce, il est super crémeux!

Crackers trempés à l'houmous de patate douce fumée

Le houmous est une excellente collation riche en protéines servie avec des croustilles de pita, des craquelins ou des légumes.

Si j’aime bien houmous maison classiqueParfois, c’est amusant d’être créatif avec des saveurs.

Ce houmous de patate douce fumé est le favori d’un lecteur (et personnel)! C’est un peu sucré, fumé, crémeux et délicieux.

Causes de l’humus de la patate douce fumée

  • vegan et sans gluten
  • Un tour de houmous amusant et unique avec des saveurs sucrées et fumées
  • Plein de protéines et idéal pour la préparation des aliments

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Ingrédients dont vous avez besoin pour faire du houmous de patate douce

Parlons des matériaux

  • Patate douce – On va cuire avant le houmous
  • Pois chiche – Vous pouvez utiliser des pois chiches cuits au four, mais pour le houmous crémeux, j’aime cuisiner mes propres pois chiches à partir de zéro
  • Liqueur de pois chiches– Ne le jetez pas, nous l’ajoutons à l’humus pour le rendre crémeux et lisse
  • L’ail. Tahiniet Huile d’olive – Requis pour toute grande recette de houmous
  • Sauce adobo – À partir d’une boîte de piment chipotle … ajoutez 1-2 chipotles pour le faire chaud!
  • Assaisonnement – Sel, cumin, coriandre, poivre en poudre
  • Chaux – équilibrer le reste des arômes et donner à l’humus un petit côté sud-ouest

Ingrédients du houmous de patate douce

Conseils de préparation des aliments

  • Commencez à cuire à la vapeur votre patate douce – faites-le sur la cuisinière ou Creuset immédiat
  • Gardez le liquide dans votre boîte de pois chiches pour bien diluer votre houmous.
  • Vous avez besoin d’un robot culinaire pour cette recette, un mélangeur haute performance * peut fonctionner *, mais n’a pas été testé
  • Conservation – Cet humus reste au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine et peut être congelé jusqu’à 3 mois

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patates douces parfaites dans un bol de houmous (vue de dessus)

Le houmous est-il chaud?

Lorsque vous ajoutez le piment chipotle, il devient un peu épicé. Sautez le piment chipotle pour rendre le houmous de patate douce sans fumée sans épices, et prenez simplement la sauce adobo.

Augmentez le facteur d’épices en ajoutant à volonté 2 piments chipotle.

Le houmous peut-il être congelé?

Ouais J’aime geler les mines dans des pots Mason (laisser 1/4 vide pour permettre l’expansion et laisser les espaces entrouverts jusqu’à ce qu’ils soient gelés).

Puis-je utiliser des pois chiches à gratter (au lieu de pois chiches en conserve) pour ces recettes de houmous?

Vous pouvez certainement, et votre houmous sera encore plus lisse. Remplacez le liquide de pois chiches en conserve par du liquide de cuisson, mais coupez-le en deux et ajoutez-en si nécessaire.

Regardez le mien Recettes instantanées de pois chiches en pot.

houmous de patate douce fumée dans un bol

Vous cherchez plus de recettes de houmous?

Vidéo Hummus de patate douce fumée

Vous vous demandez comment cette recette de houmous a été créée? Regardez cette vidéo d’une minute pour voir à quel point il est facile de se préparer! Plus de vidéos de recettes peuvent être trouvées ici: Chaîne Youtube.

Cet article a été publié pour la première fois en 2019. Il a été réédité en 2020 avec de nouvelles photos, des conseils de recettes et une vidéo.

Houmous de patate douce fumée

Cours: Malbouffe

Cuisine locale: américain

Mot-clé: Plongée, collation santé, houmous, fête, végétalien

Calories: 159kcal

Auteur: Denise

Portions: 12e

Une encoche est jetée avec du houmous, des patates douces, du chipotle et du citron vert. Ces houmous contiennent moins de calories qu’un houmous normal, mais on ne sait jamais!

Temps de préparation10e min

Temps de cuisson10e min

Durée totale20e min

  • 11 oz Patate douce (pelées et coupées en cubes de 1 pouce – 300 g, environ 3,5 tasses ou 2 petites patates douces)
  • 1er Chaux (Jus)
  • 1er Clous de girofle L’ail (Haché)
  • 15 oz Pois chiche (ou 19 onces; filtré mais fluide)
  • 1/4 Coupe Tahini
  • 1/4 Coupe Huile d’olive
  • 1 1/2 Cuillères à soupe Sauce adobo (à partir d’une boîte de piments chipotle)
  • 1-2 poivrons séchés (facultatif; pour l’assaisonnement)
  • 1.2 Cuillère à café Du sel
  • 1.2 Cuillère à café Cumin
  • 1.2 Cuillère à café coriandre moulue
  • 1.2 Cuillère à café Poudre de poivre
  • Pois chiches en conserve ou liquide de cuisson (Réserve de bidon ou pot)
  • Remplissez une casserole avec 2 pouces d’eau. Ajouter le panier vapeur et la patate douce. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser cuire 15-20 minutes jusqu’à ce que les patates douces soient couvertes. Égoutter et rincer à l’eau froide pour refroidir.

  • Mettez le jus de citron, l’ail, les pois chiches, le tahini, l’huile d’olive, la sauce adobo, le chipotle, les épices et les patates douces dans un robot culinaire équipé d’un couteau en acier.

  • Mélanger le liquide de pois chiches élevé et arrosé le long de la rainure jusqu’à ce que vous ayez la consistance désirée.

  • Grattez les côtés du robot culinaire et mixez jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse.

  • Servir avec du pain plat, des légumes ou des craquelins.

Portions: 1er/ 12 lots | Calories: 159kcal | Glucides: 17eg | Protéine: 5g | Gras: 9g | Graisses saturées: 1erg | Sodium: 524mg | Potassium: 224mg | La vie: 4eg | Sucre: 3eg | Vitamine A: 3747II | Vitamine C: 3emg | Calcium: 37mg | Fer: 2emg


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