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Houmous maison parfait (lisse + facile!)


Cette recette de houmous maison est parfaite à chaque fois et a un goût bien meilleur que celle achetée en magasin! Onctueux, savoureux et faciles à préparer: simples, les pois chiches n’ont pas besoin d’être pelés et prêts en moins de 10 minutes!

Quant au houmous, je suis un grand fan … après tout 7 saveurs de recette de houmous sur le blog! J’adore la simplicité, la richesse en protéines et la saveur de la préparation.

Houmous maison avec des quartiers de citron dans un bol bleu

Cette recette de houmous maison classique est totalement légère (presque duveteuse!) Et lisse, et a le mélange parfait d’épices, d’ail, de jus de citron et d’huile d’olive.

Raisons pour lesquelles vous pouvez rencontrer ce houmous maison

  • simple, classique et toujours populaire
  • Une méthode simple en 3 étapes permet d’obtenir un houmous crémeux et lisse à chaque fois
  • Vous pouvez le préparer à l’avance et le conserver au réfrigérateur ou au congélateur

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Regardez la vidéo ci-dessous pour voir exactement comment je prépare mon houmous. Aussi simple que cela! Vous pouvez en trouver plus dans mes vidéos de recettes. chaîne Youtubeou Facebook.

Boule de houmous au robot culinaire avec cuillère

Notes de contenu

  • pois chiche– Vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve ou les cuisiner vous-même. J’aime faire Pois chiche instantané!
  • liquide– Assurez-vous de séparer le liquide de la boîte de pois chiches. C’est une partie essentielle de la douceur et du goût.
  • Tahini– c’est de la pâte de sésame; Vous pouvez le trouver dans la section épicerie internationale de votre épicerie.
  • Ail– Je pense qu’il est plus facile de mélanger de l’ail haché uniformément que de mélanger des gousses entières (cela peut parfois être gros)

Une méthode en 3 étapes pour faire du houmous crémeux

Plutôt que de jeter tous nos ingrédients dans le robot culinaire en même temps, nous utilisons un processus simple en trois étapes pour faire ce houmous. Cela rend l’humus plus lisse en s’assurant que tous les ingrédients sont bien mélangés, et vous pouvez également contrôler l’épaisseur ou la finesse de votre houmous.

Tout d’abord, ajoutez tout sauf les pois chiches.

Ajoutez le tahini, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le sel, le cumin, la coriandre moulue et 1/4 tasse de liquide de pois chiche séparé dans votre robot culinaire. Remuer pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il scintille et soit complètement mélangé.

Ajouter les pois chiches

Après avoir ajouté les pois chiches, mélangez à haute vitesse pendant 1 minute, puis arrêtez le robot, retirez le couvercle et grattez les bords. Refermez le couvercle et mélangez pendant une minute supplémentaire. Le mélange doit être épais et crémeux.

Boire du liquide de pois chiche du canal

À ce stade, vous pouvez décider si votre houmous est suffisamment épais ou si vous souhaitez ajouter plus de liquide pour le rendre plus fin et plus lisse. Pendant que vous mélangez, passez lentement dans l’auge de votre robot culinaire jusqu’à ce que vous ayez la consistance souhaitée.

Coup de frais généraux d'houmous dans un bol bleu avec des quartiers de citron et une cuillère sur le comptoir

Conseils pour le houmous le plus doux

Si vous recherchez du houmous crémeux ULTRA, vous pouvez aller encore plus loin pour une consistance parfaitement lisse:

  1. Trop cuire vos pois chiches– Vous pouvez cuire sur la cuisinière pendant plus longtemps ou ajouter 5 minutes au temps de cuisson de l’Instant Pot. Les pois chiches moelleux rendent le houmous assez lisse.
  2. Épluchez vos pois chiches– Pincez la pelure des pois chiches et jetez-les. Cela prend 10 minutes mais donne un houmous très lisse.

équipement

Je n’ai fait cette recette que dans mon robot culinaire, mais je sais que certains l’ont fait avec succès dans un mélangeur robuste. Voici mes recommandations

  • il Robot culinaire m’a bien servi pendant de nombreuses années en faisant du houmous
  • c’est Vitamix c’est un nouvel achat; Je n’y ai pas encore cuit de houmous, mais je le recommande vivement!

Comment servir

L’houmous fait maison fonctionne de plusieurs façons! Voici quelques idées pour le servir:

  • plongée– Servir avec des chips tortilla et des bâtonnets de légumes
  • goût– Distribuer comme base de sandwich, pita ou pizza
  • vinaigrette– le jeter sur votre salade ou dans le cadre d’un bol macro
  • SOS– Servir avec du poisson, du poulet ou du tofu

camp

Cette recette est idéale pour en profiter plus tard et plus tard! Lorsque je stocke du houmous, j’aime personnellement le diviser en portions de 1/4 de tasse, mais vous pouvez également conserver le lot entier dans un bol.

Voici quelques conseils pour conserver cette recette en toute sécurité:

  • réfrigérateur– Conserver dans un contenant de préparation alimentaire hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
  • Geler– Conserver dans un contenant de préparation alimentaire hermétique jusqu’à 3 mois, conserver dans des glaçons ou des sacs de congélation (rouler à plat pour un rangement facile).
  • démêler– une nuit au réfrigérateur.

Découvrez mon préféré Conteneurs de préparation alimentaire!

Sur le dessus, éteignez le houmous tourné avec des quartiers de citron dans le bol

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Houmous maison parfait

Cours: Mal bouffe

Cuisine locale: Mer Méditerranée-

Mot-clé: sans gluten, houmous, vegan

Calorie: 167kcal

Portion: 8ème

Cette recette de houmous maison est parfaite à chaque fois et a un goût bien meilleur que celle achetée en magasin! Onctueux, savoureux et facile à préparer: simple, sans éplucher les pois chiches et prêt en moins de 10 minutes!

Temps de préparationdix minute

temps totaldix minute

  • Mélangez le tahini, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le sel, le cumin, la coriandre et 1/4 tasse de liquide de pois chiche dans le fond du robot culinaire à lame d’acier de 7 tasses. Processus d’une minute.

  • Ajouter les pois chiches, puis mélanger à faible niveau pendant 1 minute, en ajoutant progressivement 1 à 2 cuillères à soupe de liquide supplémentaire séparé de la boîte de pois chiches par la rainure du couvercle du robot culinaire.

  • Grattez les bords du robot, puis mélangez pendant 1 à 2 minutes, en ajoutant plus de liquide si vous voulez être plus fin. Mélangez jusqu’à ce que tout soit lisse et crémeux.

  • Servir avec des légumes ou des craquelins.

Une boîte de 1 à 19 onces de pois chiches fonctionne également avec cette recette, vous devrez peut-être ajouter un peu plus de liquide.
camp
Conservez le houmous dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
Congeler jusqu’à 3 mois – conserver dans un contenant hermétique pour la préparation des aliments, congeler en cubes ou en sacs de congélation (rouler à plat pour un rangement facile).

Offre: un/ 8 / lot | Calorie: 167kcal | Les glucides: 20eg | Protéine: 6eg | Graisse: 7eg | Sodium: 151mg | Potassium: 222mg | Fibre: 5g | Bonbons: 3g | Vitamine A: 20eUI | Vitamine C: 4,9mg | Calcium: 41mg | Le fer: 2.2mg


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