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Fraise enrobée de chocolat EASY – BG2P


Le dessert parfait pour la Saint Valentin! Celles-ci Fraise enrobée de chocolat C’est très savoureux à préparer et à déguster.

J’adore préparer ce délicieux dessert pour la Saint-Valentin. Ce sont les desserts maison parfaits et seront délicieux à chaque fois. Certains de mes autres favoris pour la Saint Valentin Disperser des biscuits au sucre sur le dessus et Biscuits aux fraises trempés dans du chocolat.

Fraises enrobées de chocolat dans une assiette

Février est définitivement mon mois préféré! Je sais que les gens sont enthousiasmés par les autres vacances … mais pour moi, la Saint-Valentin est littéralement! J’adore ça depuis que je suis enfant et ça me souffle le cœur de voir tous les beaux roses et rouges dans les magasins à cette période de l’année.

J’adore que la Saint-Valentin soit le moment idéal pour montrer à ma petite famille à quel point je les aime. Je sors toujours avec un excellent petit-déjeuner pour la Saint-Valentin et pain perdu, Pancake allemand, crêpe… Ils l’appellent. Ensuite, je laisse des cadeaux et des friandises sur chaque assiette des membres de ma famille. Cette année, je vais certainement faire ces fraises au chocolat faciles pour le grand jour!

Si vous n’avez jamais fait de fraises enrobées de chocolat auparavant, vous pouvez être sûr qu’elles sont étonnamment simples et faciles à préparer. Mais c’est totalement impressionnant! La fraise et le chocolat sont toujours une combinaison délicieuse et j’aime mordre la coque de chocolat dur et les fruits juteux sur le fond. MIAM!

rangées de fraises sur du papier absorbant

Quel est le meilleur chocolat à fondre?

Il est important que vous utilisiez Chocolat de qualité! Pour être honnête, cela fait toute la différence. Voici quelques-uns de mes favoris que j’ai utilisés dans le passé. Tout le monde a très bien travaillé et les fraises trempées se sont avérées super!

  • Pound Plus Bars de Trader Joe’s
  • Barres Ghirardelli
  • Gaufrettes fondantes Ghirardelli

J’aime ça Faire fondre mon chocolat plonger au micro-ondes. Ce n’est pas seulement facile, c’est aussi rapide! J’ai trouvé qu’il était préférable de micro-ondes à 50% de puissance toutes les 30 secondes, en remuant de temps en temps. Ensuite, quand il est presque fondu, vous pouvez le sortir du micro-ondes et remuer jusqu’à ce qu’il fonde complètement. Cela évite les brûlures et vous donne la texture lisse et crémeuse qui est parfaite pour tremper. Si disponible, vous pouvez également le faire fondre en double poulet.

chocolat fondant pour bol de fraises

Comment faire des fraises enrobées de chocolat

  1. FONDRE. Placez le chocolat dans un bol allant au micro-ondes et faites-le fondre toutes les 30 secondes à 50% de puissance (en remuant de temps en temps). Quand il est presque fondu, sortez-le du micro-ondes et mélangez jusqu’à consistance lisse.
  2. BAS. Trempez chaque fraise dans le chocolat et retournez-la pour couvrir tous les côtés. Soulevez le chocolat et égouttez-le pendant une seconde. Placez-les ensuite sur une plaque à pâtisserie tapissée. Placez au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il durcisse.
  3. DÉCORER. Pour un filet, faites fondre le filet de la même façon que vous faites fondre votre trempette au chocolat. Versez-le dans une poche à douille (ou un sac à fermeture éclair) et coupez un petit morceau au bout. Sortez les fraises du réfrigérateur et faites-les passer sur les fraises. Pour enrober les pépites de chocolat ou les noix, saupoudrez le revêtement sur le chocolat immédiatement après les avoir trempés. Il durcit rapidement alors assurez-vous d’agir rapidement! Placez ensuite sur une plaque à pâtisserie pour sécher.

Fraise au chocolat sur papier ciré

Trucs et astuces

Au fil des ans, j’ai appris quelques trucs du métier en faisant ceci:

  1. Fraises dures. Utilisez des fraises mûres et fermes. S’ils commencent quelque chose de mou et de mou, ils ne finiront pas bien. Les fraises couleront et le chocolat craquera et se cassera probablement.
  2. Laissez sécher complètement. Assurez-vous que vos fraises sont complètement sèches avant de les tremper. Même une petite goutte d’eau empêche le chocolat de coller.
  3. Utilisez du chocolat de bonne qualité. J’aime utiliser les barres Trader Joe’s ou Ghirardelli Pound Plus parce que j’aime leur goût. J’ai utilisé des sucres fondus avec succès (la marque Ghirardelli est ma préférée) dans le passé. J’utilise habituellement des gaufres fondues Ghirardelli pour arroser de chocolat blanc.
  4. Numéro de cure-dent. Après l’avoir trempé, posez-le sur du papier sulfurisé. Vous pouvez utiliser un cure-dent pour tracer une ligne autour d’eux (avant que le chocolat ne sèche) afin d’obtenir des lignes nettes en séchant et de les tirer vers le haut.
  5. Application. Ne vous inquiétez pas de les rendre parfaits! Comme pour la plupart des compétences, il faudra peut-être un peu de pratique pour se sentir confiant en s’immerger, mais je suis pour le charme rustique. La bruine et les enduits cachent beaucoup d’insectes et c’est bon dans tous les cas!

entrepôt

Placer dans un contenant hermétique pour le stockage et réfrigérer. J’aime mettre une serviette en papier sous ma boîte et la mettre par-dessus. Cela aidera à éviter une condensation supplémentaire. Ils sont conservés au réfrigérateur 2 ou 3 jours.

Fraises enrobées de chocolat sur une plaque à pâtisserie avec du papier ciré

Décorations

Il y a tellement de décorations amusantes à ajouter. Collez-le avec du chocolat classique ou garnissez-le de noisettes ou de mini chips. Ils ont un goût délicieux, peu importe comment vous les décorez!

  • Trempez les fraises dans du chocolat au lait ou noir et arrosez de chocolat blanc.
  • Trempez les fraises dans du chocolat blanc et arrosez-les de chocolat noir.
  • Dispersez des mini chips sur le dessus.
  • Saupoudrer de noisettes concassées.
  • Remplissez-le de paillettes.

REMARQUE: Si vous saupoudrez de chocolat, laissez les fraises refroidir au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes avant d’ajouter le filet. Les fraises trempées ne colleront pas si elles sont encore humides. Pour ajouter des garnitures telles que des noix ou des mini chips, saupoudrez immédiatement pendant que les fraises sont encore humides. Cela aide le revêtement à adhérer. Assurez-vous d’agir vite … ça durcit vite!

Gros plan de fraises recouvertes de chocolat blanc

Plus de bonbons pour la Saint-Valentin:

Fraise enrobée de chocolat

Cours: dessert

Cuisine locale: américain

Mot-clé: Fraise enrobée de chocolat

Temps de préparation: 20e minute

Du froid: dix minute

Temps total: 30ème minute

Portion: 24

Calorie: 77

Le dessert parfait pour la Saint Valentin! Ces fraises enrobées de chocolat sont super faciles à préparer et absolument délicieuses.

  • 24 fraises moyennes très bien lavé et séché
  • 8ème once Chocolat de qualité ou gaufres fondantes , piraté
  • 4e once chocolat blanc ou gaufres fondantes , piraté

Sauces optionnelles: noisettes hachées, mini pépites de chocolat

  • Placez du papier sulfurisé ou du papier ciré sur une plaque à pâtisserie ou un comptoir. Assurez-vous que vos fraises sont complètement sèches avant de commencer (l’eau les abîmera).

  • Placez le chocolat dans un bol allant au micro-ondes. Faire fondre à 50% toutes les 30 secondes, en remuant de temps en temps. Lorsque le chocolat est presque fondu, sortez-le du micro-ondes et mélangez jusqu’à ce que le chocolat fonde et devienne lisse.

  • Trempez chaque fraise dans le chocolat et retournez-la pour couvrir tous les côtés. Retirer le chocolat et égoutter un instant. Placez-les ensuite sur la plaque à pâtisserie préparée. Complétez avec les fraises restantes. Réfrigérer pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat durcisse.

  • Pendant que le chocolat prend, faites fondre le chocolat blanc dans les mêmes directions que le chocolat au lait. Versez le chocolat blanc fondu dans une poche à douille (ou un sac à fermeture à glissière) et coupez un petit morceau au bout du sac. Déplacez-vous sur les fraises.

  • Cool jusqu’à dur. Conservez les fraises au réfrigérateur.

Astuce: lavez vos fraises la veille pour qu’elles sèchent complètement.
Variations:

  1. Trempez un filet de chocolat noir dans le chocolat blanc.
  2. Saupoudrer de chocolat au lait ou noir de noisettes concassées.
  3. Parsemer ou saupoudrer de mini pépites de chocolat sur le dessus.

Calorie: 77kcal | Les glucides: 9g | Graisse: 4eg | Les acides gras saturés: 2 ..g | Sodium: 5mg | Potassium: 59mg | Bonbons: 8èmeg | Vitamine C: 7,1mg | Calcium: 14emg | Le fer: 0,3mg

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