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Boulettes de viande instantanées et purée de pommes de terre


Boulettes de viande finies juteux, savoureux, moelleux et très facile à préparer dans votre autocuiseur. Même les pommes de terre en purée sont cuites en même temps!

Salut les gars! Je m’appelle Olena et je dirige le blog Ifoodreal. J’adore une alimentation saine et rapide et je suis un peu obsédé par Instant Pot. Je suis très heureux de partager avec vous la recette de boulettes de viande de ma grand-mère ukrainienne. Avec quelques ingrédients savoureux cuits dans un autocuiseur électrique au lieu d’un four, ces boulettes de viande instantanées se transformeront rapidement en votre repas.

Boulettes de viande avec sauce dans l'assiette

Le côté léger, comme les boulettes de viande garnies de ketchup classique, la purée de pommes de terre crémeuse et les haricots verts cuits à la vapeur, est la quintessence d’un repas décontracté. Instant Pot est un appareil vraiment magique qui rend le dîner facile et un jeu d’enfant. Même les pommes de terre sont cuites en même temps que les boulettes de viande. Vous n’êtes pas obligé, mais pourquoi pas?!

Vous pouvez désormais savourer ce repas classique en semaine après une dure journée de travail. Vous pouvez même le faire cuire la veille, le mettre au réfrigérateur et le sortir du réfrigérateur lorsqu’il est prêt à cuire. Appuyez sur quelques boutons et le dîner se cuit automatiquement et peut même rester au chaud pendant des heures jusqu’au dîner. Instant Pot est vraiment magique.

Les boulettes de viande et les pommes de terre font dans le pot instantané

Comment faire des boulettes de viande instantanées

  1. Préparation. Ajoutez de l’eau, des pommes de terre et des dessous de verre à la casserole instantanée. Empilez deux gros morceaux de papier d’aluminium l’un sur l’autre. Mettre de côté.
  2. Mélangez et façonnez. Dans un grand bol, ajoutez le bœuf haché, l’œuf, la chapelure, l’ail et l’oignon en poudre, le vinaigre balsamique, le thym, le basilic, le sel et le poivre. Mélanger avec vos mains jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, placer sur du papier d’aluminium et façonner en galettes rondes. Pliez le papier d’aluminium dans un bol à paroi longue.
  3. Faites cuire immédiatement dans la casserole. Placez le bol de boulettes de viande sur le fer-blanc, fermez le couvercle, fermez la vanne et faites cuire sous haute pression pendant 27 minutes.
  4. Relâchez la pression et retirez les boulettes de viande. Une fois le temps de cuisson écoulé, attendez 10 minutes, puis tournez la vanne sur la ventilation. Assurez-vous que les boulettes de viande sont cuites à 160 degrés F. Ensuite, prenez délicatement le bol sur une grande assiette avec des gants de cuisine. Transférer les galettes sur une planche à découper avec une spatule et jeter le papier d’aluminium.
  5. Glaçage et bouillie. Badigeonner les boulettes de ketchup. Sortez le sous-verre de la poêle finie et ajoutez le beurre, le lait, le sel et le poivre. Broyez les pommes de terre avec un presse-purée, mais ne les mélangez pas trop.
  6. Un service. Coupez les boulettes de viande en tranches et servez chaud avec de la purée de pommes de terre.

Boulettes de viande dans le pot d'ébullition fini

Conseils de cuisine et variétés

  • Sauce worcester. Remplacez le vinaigre balsamique par la même quantité de sauce Worcestershire si c’est votre ajout habituel de boulettes de viande.
  • Il remplace les miettes de pain. Vous pouvez utiliser une quantité égale de flocons d’avoine pour rendre les boulettes de viande plus saines. La chapelure de grains entiers ajoute également des fibres et des nutriments.
  • Volaille maigre. La dinde hachée fonctionne et est aussi molle que fumante qu’elle sera pincée une fois cuite.
  • Nombre. Il est important de façonner les boulettes de viande rondes et relativement plates pour s’assurer qu’elles cuisent uniformément.
  • Ne ventilez pas immédiatement. Attendez 10 minutes avant de relâcher la pression pour permettre à la viande de terminer sa cuisson et de conserver son humidité.
  • Utilisez un thermomètre à viande. Les boulettes sont prêtes lorsqu’elles sont placées au centre et le thermomètre indiquera 160 ° F. Quand il fait environ 150-155 ° F, refermez le couvercle et laissez reposer 5 à 10 minutes pour terminer la cuisson.
  • Cuisiner sans pommes de terre. Si vous suivez la recette, vous pouvez faire cuire les boulettes de viande sur une assiette sans pommes de terre. Conservez 1 verre d’eau et le même temps de cuisson.

Boulettes de viande et purée de pommes de terre préparées à partir du pot instantané

Aller de l’avant

Vous pouvez facilement préparer des boulettes de viande et des pommes de terre à ébullition, puis les garder au chaud jusqu’à ce qu’elles soient servies. Voici comment:

  1. Placez les pommes de terre en dés dans un bol et couvrez d’eau froide pour éviter de les brunir. Façonner les galettes dans un bol en étain et couvrir hermétiquement avec un morceau supplémentaire de papier d’aluminium. Réfrigérez toute la nuit.
  2. Lorsque vous êtes prêt à cuire, filtrez les pommes de terre et ajoutez 1 verre d’eau dans la poêle finie. Retirez le papier d’aluminium des boulettes de viande et placez-les sur les pommes de terre sur le dessous de verre et faites cuire selon la recette.
  3. Pour garder les aliments cuits au chaud jusqu’au moment de servir, placez un pied d’assiette sur la purée de pommes de terre. Conservez le plateau en aluminium mais jetez le jus, mettez les boulettes de viande dedans, placez-les sur la patte de feuille, fermez le couvercle et gardez-les au chaud. Je l’ai essayé pendant 4 heures et c’était super! Les dessous de verre sont faciles à sortir de la purée de pommes de terre, et vous pouvez également diviser du jus pour le verser sur des boulettes en tranches.

Boulettes de viande sur une assiette avec purée de pommes de terre et haricots verts

Recettes de pot plus rapides:

Boulettes de viande prêtes à l’emploi et purée de pommes de terre

Cours: Plat principal

Cuisine locale: américain

Mot-clé: Boulettes de viande et purée de pommes de terre dans le pot fini

Temps de préparation: dix minute

Temps de cuisson: 27 minute

Temps de montée et de descente de la pression: 25ème minute

Temps total: une heure 2 .. minute

Portion: 6e

Calorie: 416

Les boulettes de viande prêtes à l’emploi sont juteuses, savoureuses, molles et très faciles à préparer dans votre autocuiseur. Même les pommes de terre en purée sont cuites en même temps.

Tranche de viande

  • 2 .. kg Le bœuf haché
  • 2 .. gros oeufs
  • 1/2 Coupe Chapelure
  • 2 .. cuillère à café Poudre d’ail
  • 2 .. cuillère à café Poudre d’oignon
  • 2 .. cuillerée à soupe vinaigre balsamique
  • 2 .. cuillère à café thym séché
  • 2 .. cuillère à café basilic séché
  • 1 ¼ cuillère à café sel casher
  • poivre noir goût
  • une Coupe eau froide
  • ½ Coupe Ketchup

Purée de pomme de terre

  • 3 kg Patate cube
  • 3 cuillerée à soupe beurre
  • 1/2 Coupe Lait
  • 1/2 cuillère à café sel casher
  • Poivre noir au goût
  • Versez 1 tasse d’eau et de pommes de terre dans le pot instantané de 6 litres ou 8 litres et placez une soucoupe dessus. Préparez également une double couche de papier d’aluminium plus grande que la taille des boulettes de viande. Mettre de côté.

  • Dans un grand bol, ajoutez le bœuf haché, l’œuf, la chapelure, l’ail et l’oignon en poudre, le vinaigre balsamique, le thym, le basilic, le sel et le poivre. Mélangez simplement avec vos mains jusqu’à ce que tout soit bien mélangé (sinon la viande ne deviendra pas molle).

  • Mettez le mélange de viande sur le papier d’aluminium préparé, formez des boulettes de viande rondes et pliez le papier d’aluminium dans un bol serré. Vous aurez besoin de murs suffisamment longs pour empêcher l’huile de se répandre sur les pommes de terre pendant la cuisson. Mettez-le sur un support en tôle.

  • Fermez le couvercle, tournez la soupape de décharge en position de fermeture et appuyez sur le bouton de l’autocuiseur à haute pression ou à main pendant 27 minutes.

  • Après avoir laissé la pression se relâcher d’elle-même pendant 10 minutes, tournez la valve pour libérer toute pression restante.

  • Ouvrez le couvercle et assurez-vous que le thermomètre au centre des boulettes de viande indique 160 ° F. À l’aide de gants de cuisine, transférez délicatement le bol de boulettes de viande dans une grande assiette. Ensuite, utilisez une spatule pour le transférer sur une planche à découper ou un autre grand plateau. Badigeonner les boulettes de ketchup. Jetez le film goutte à goutte.

  • Sortez le fond de la casserole de la casserole et ajoutez le beurre, le lait, le sel et le poivre. Broyez les pommes de terre avec un presse-purée, mais ne les mélangez pas trop.

  • Trancher les boulettes de viande et servir chaud avec de la purée de pommes de terre.

Calorie: 416kcal | Les glucides: 16g | Protéine: 35g | Graisse: 23g | Les acides gras saturés: dixg | Cholestérol: 169mg | Sodium: 1109mg | Potassium: 657mg | Fibre: uneg | Bonbons: 7eg | Vitamine A: 407UI | Vitamine C: unemg | Calcium: 93mg | Le fer: 5mg

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