Crémeux et onctueux, ce houmous au paprika rôti a une touche sucrée, fumée et épicée. Fouettez rapidement avec des ingrédients simples!
Quand il s’agit d’houmous où c’est fait maison! Même si tu as une fête houmous maison classiqueou quelque chose de similaire créatif Houmous de haricots noirsVous serez étonné de sa saveur.
Non seulement le houmous aux poivrons rouges est beau avec cette couleur orange vif, mais il est également délicieux! Il a un goût légèrement sucré et épicé de paprika rôti, un goût fumé de paprika fumé et des épices de poivron rouge.
Les raisons de cette recette
- végétalien, sans gluten et riche en graisses et protéines saines
- Notre méthode en 3 étapes offre un houmous parfaitement lisse sans éplucher vos pois chiches
- Beau et parfait pour les arrosages pour les entrées
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Regardez la vidéo ci-dessous pour voir exactement comment je prépare ce houmous. Aussi simple que cela! Vous pouvez en trouver plus dans mes vidéos de recettes. chaîne Youtube.
Notes de contenu
- Pois chiche- Vous pouvez utiliser vos propres pois chiches faits maison (j’utilise ces Recette de pois chiches prêts à l’emploi) ou simplement des pois chiches en conserve. Assurez-vous de séparer le liquide de la boîte ou sans cuisson comme nous l’avons utilisé dans cette recette!
- poivron rouge rôti Encore une fois, vous pouvez faire frire votre propre poivron rouge (voici un belle recette) ou achetez simplement des piments rôtis. Si vous utilisez rôti, jetez l’huile qu’il contient.
- Tahini c’est de la pâte de sésame; Vous devriez pouvoir le trouver à côté du beurre d’arachide ou dans la section épicerie internationale de votre épicerie.
Instructions étape par étape
Pour cette recette, nous la mélangerons trois fois pour obtenir une texture lisse et parfaite.
1.Mélanger les liquides + les épices- Tout d’abord, fixez un robot culinaire de 7 tasses avec une lame en S en acier. Ajoutez deux cuillères à soupe de liquide de pois chiches au robot avec le tahini, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le sel, le cumin, la coriandre moulue, le paprika fumé et le paprika. Mélanger à feu doux pendant 1 minute en grattant les bords au besoin.
2. Ajoutez les poivrons grillés. Quand il est lisse et bien mélangé, ajoutez les poivrons grillés. Remuer pendant 1 minute jusqu’à ce que tous les poivrons s’émiettent.
3. Ajoutez les pois chiches en dernier. Ajoutez enfin les pois chiches. Mélanger à puissance élevée pendant 2-3 minutes, asseoir et gratter les côtés si nécessaire. Évaluez l’épaisseur du houmous – si vous souhaitez qu’il soit plus fin, versez un peu de liquide de pois chiche dans le canal du processeur pendant que vous mélangez à basse température.
FAQ
Cette recette est similaire au houmous classique avec un goût légèrement sucré / chaud de paprika et un goût légèrement fumé / épicé de paprika fumé et de paprika.
Avec des ingrédients sains et des huiles saines, je considère l’houmous comme une collation saine. Cependant, vous devez garder un œil sur la taille des portions à 150 calories par 1/4 tasse.
Je sais que certaines personnes ont utilisé avec succès des mélangeurs pour faire du houmous, mais je ne l’ai pas essayé. Je soupçonne que vous avez besoin d’une marque forte comme Vitamix et que vous devez manipuler pour vous assurer que tous les ingrédients sont correctement mélangés.
j’ai ce robot culinaire depuis des années et je l’adore! Ce sont des sortes de “cloches et de sifflets” qui font ce qu’ils sont censés faire.
Comment servir
- avec des légumes (bâtonnets de carottes, bâtonnets de céleri, tranches de poivron, tranches de concombre, chou-fleur, brocoli, pois et plus)
- Pita ou frites
- comme condiment sur sandwichs, wraps ou pita
- comme vinaigrette dans des bols macro
- dans le cadre d’un plateau de fromages ou d’un plateau de charcuterie (voir ci-dessous!)
camp
Voici quelques conseils pour conserver cette recette en toute sécurité:
- un réfrigérateur– Conserver dans un contenant de préparation alimentaire hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
- Geler– Conserver dans un contenant de préparation alimentaire hermétique jusqu’à 3 mois, conserver dans des glaçons ou des sacs de congélation (rouler à plat pour un rangement facile).
- démêler– une nuit au réfrigérateur.
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Plus de recettes de houmous
☆ Avez-vous fait cette recette? J’adorerais entendre comment ça s’est passé! Laissez-moi une note et une note dans les commentaires ci-dessous. Vos commentaires sont très utiles!
Houmous aux piments forts rôtis
Calorie: 148kcal
Portion: 8ème
Crémeux et onctueux, ce houmous au paprika rôti a une touche sucrée, fumée et épicée. Fouettez rapidement avec des ingrédients simples!
Mélanger liquides + épices- Tout d’abord, fixez un robot culinaire de 7 tasses avec une lame en S en acier. Ajoutez deux cuillères à soupe de liquide de pois chiches au robot avec le tahini, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le sel, le cumin, la coriandre moulue, le paprika fumé et le paprika. Mélanger à feu doux pendant 1 minute, en grattant les bords au besoin.
Ajouter les poivrons frits Quand c’est lisse et bien mélangé, ajoutez les poivrons grillés. Remuer pendant 1 minute jusqu’à ce que tous les poivrons s’émiettent.
Ajouter les pois chiches en dernier Ajoutez enfin les pois chiches. Mélanger à puissance élevée pendant 2-3 minutes, asseoir et gratter les côtés si nécessaire. Évaluez l’épaisseur du houmous – si vous souhaitez qu’il soit plus fin, versez un peu de liquide de pois chiche à travers le canal du processeur tout en mélangeant à basse température.
2- Si vous n’aimez pas le houmous épicé, réduisez-le ou négligez-le
camp
- un réfrigérateur– Conserver dans un contenant de préparation alimentaire hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
- Geler– Conserver dans un contenant de préparation alimentaire hermétique jusqu’à 3 mois, conserver dans des glaçons ou des sacs de congélation (rouler à plat pour un rangement facile).
- démêler– une nuit au réfrigérateur.
Offre: 0,25tasse | Calorie: 148kcal | Les glucides: 17eg | Protéine: 5g | Gros: 7eg | Les acides gras saturés: 0g | Cholestérol: 0mg | Sodium: 638mg | Potassium: 223mg | Fibre: 4eg | Bonbons: 2 ..g | Vitamine A: 200UI | Vitamine C: 18,2mg | Calcium: 47mg | Le fer: 2,1mg
