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Pain strudel à la cannelle – BG2P


Pain strudel à la cannelle C’est un pain léger simple avec une mie molle, une croûte dorée et un délicieux tourbillon de cannelle et de sucre. Devenir un maître boulanger peut être plus facile que vous ne le pensez!

Cette recette est une délicieuse version de ma préférée de la famille. Pain fait maison. Le sucre à la cannelle tourne au milieu et a meilleur goût. Quand tu as envie Brioche à la cannellemélanger ça Sauce au fromage à la crème et étaler sur une tranche de pain chaud. Le paradis est là!

Pain strudel à la cannelle sur une planche à découper

Le pain à la cannelle fait maison est un pain léger et moelleux à base d’ingrédients simples. Cela en fait l’une des meilleures façons de commencer votre voyage de fabrication du pain! Si c’est la première fois que vous essayez de faire du pain à partir de rien, cette recette simple est un bon point de départ. Il y a un peu de temps à compter, mais croyez-moi, l’arôme du pain strudel à la cannelle fraîchement sorti du four vaut la peine d’attendre!

Suivez ce guide simple pour préparer les meilleures tortillas à la cannelle et apprenez à pétrir de la pâte, à déguster de la pâte et du pain fait maison. Sucre à la cannelleet cuire jusqu’à ce que tout soit doré. C’est un pain polyvalent qui peut être frit le matin pour le petit déjeuner ou consommé comme collation à emporter l’après-midi. Assurez-vous de garder cette recette à portée de main. Une recette que vos enfants vous demanderont de préparer encore et encore.

Collage d'ingrédients de pain strudel à la cannelle

Comment faire du pain à la cannelle maison

  1. Préparation. Mettez la levure et le sucre dans un petit bol avec de l’eau tiède (pas trop chaude ou vous allez tuer la levure). Laissez-le jusqu’à ce qu’il bouillonne.
  2. Combiner. Mélangez le beurre fondu, le sucre, le lait concentré et le sel dans le bol de votre batteur sur socle (ou dans un grand bol à mélanger si vous mélangez à la main). Ajoutez le mélange de levure active et mélangez-les ensemble.
  3. Pétrir. Ajouter 3 tasses de farine et mélanger avec le crochet à pain. Ajoutez ensuite 1 tasse à la fois jusqu’à ce que 5 tasses aient été ajoutées. Fusionnez plus loin. Vous ne voulez plus que la pâte colle à vos mains ou aux parois du bol. Donc, si vous battez 5 tasses de farine, ajoutez une demi-tasse de farine jusqu’à ce qu’elle ne soit plus collante.
  4. Monter. Couvrir la boule de pâte et raccourcir les parois du bol et couvrir le bol d’une serviette chaude. Placez-le près de la fenêtre (sinon, certains préfèrent une zone sans flux d’air chaud), il se lèvera jusqu’à ce qu’il double. Environ 1,5 heure, selon la température de votre maison.
  5. Punch & Roll. Lorsque la pâte s’élève des côtés du bol, poinçonner et placer sur une surface farinée. Pétrir quelques minutes puis diviser la pâte en 2 parties. Ouvrez chacun d’eux en forme de rectangle.
  6. Saupoudrer. Répartir le mélange de cannelle et de sucre sur chaque rectangle, en laissant environ un pouce sur les bords. Rouler la pâte dans une bûche et replier les extrémités en dessous. Mettez dans 2 moules à pain huilés.
  7. Relève-toi. Couvrez-le et laissez-le remonter. Préchauffez votre four juste avant la fin du temps de montée.
  8. Cuire. Mettez les noix au four et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Lorsque vous frappez dessus, cela semble creux. Sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de servir. Si vous le souhaitez, appliquez du beurre fondu dessus et dégustez!

Collage d'ingrédients pour pain strudel à la cannelle

Astuces et variations

  • Testez votre levure. Si elle ne mousse pas ou ne commute pas de texture lorsqu’elle est mélangée avec de l’eau tiède et du sucre, cela signifie que votre levure n’est plus active. Vous devez jeter la levure sèche active fraîche et acheter de la levure sèche active fraîche.
  • Ajoutez les raisins secs. Saupoudrez 1/2 tasse de raisins secs dans le mélange de cannelle et buvez du pain maison aux raisins et à la cannelle!
  • Plein grain. Tu peux Pain de grains entiers avec un strudel à la cannelle, si vous préférez.
  • Pain perdu. Utilisez quelques tranches et faites du sucre à la cannelle pain perdu. Vous n’avez pas à attendre un brunch raffiné ou une occasion spéciale!
  • Utilisez de la farine à pain. Utilisez de la farine à pain si vous pouvez aider. Il a une texture différente de celle du tissu polyvalent et peut supporter le poids d’un émerillon cannelle. Il peut certainement être utilisé à des fins polyvalentes si vous l’avez. Vous remarquerez une différence dans la miette, mais c’est toujours génial.
  • Monter. En fonction de votre environnement, le temps de montée est parfois un essai et une erreur. La levure a besoin de la chaleur pour monter, mais encore une fois seulement jusqu’à un certain point. Si vous êtes coincé dans une zone sans flux d’air chaud, essayez le tiroir sous votre four. Si votre espace est assez humide, vous pouvez l’ajuster à partir de la fenêtre. Jetez-y un coup d’œil et voyez si vous avez besoin de faire des ajustements. Il peut être utile de le recouvrir d’une pellicule plastique avant de le recouvrir d’une serviette.
  • Support de mixeur. Vous n’en avez pas besoin, mais vous apprécierez certainement d’en avoir un! Bien sûr, si vous avez sauté une journée de bras au gymnase, pétrissez-la avec vos mains 🙂

Pain strudel à la cannelle dans une casserole

Stockage et congélation

Heureusement, il y a 2 miches de pain! Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Jusqu’à 3 jours. Sinon, si vous prévoyez de congeler l’un de vos pains plus tard, Jusqu’à 3 mois.

Tranche de pain strudel à la cannelle sur la table

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Pain strudel à la cannelle

Cours: pain

Cuisine locale: américain

Mot-clé: Pain strudel à la cannelle

Temps de préparation: 20e minute

Temps de cuisson: 25ème minute

Temps de montée: une heure 30ème minute

Temps total: 2 .. Horloges 15e minute

Portion: 32 (2 miches de pain)

Calorie: 115

Le pain strudel à la cannelle est un pain léger simple avec une mie molle, une croûte dorée et un délicieux tourbillon de cannelle et de sucre. Devenir un maître boulanger peut être plus facile que vous ne le pensez!

  • 2 .. Un verre eau chaude
  • 2 1/2 cuillère à café Levure sèche
  • 1/2 cuillerée à soupe Bonbons
  • 1/4 tasse beurre fondu et plus sur le pain
  • une cuillerée à soupe sel casher
  • 1/4 tasse Bonbons
  • 1/2 tasse Lait condensé
  • 5-7 Un verre Farine de pain Le blanc ou le blé fonctionnera aussi; peut en utiliser plus si nécessaire
  • une cuillerée à soupe raccourcir ou beurre

Mélange de cannelle

  • 1/2 tasse Sucre en poudre
  • 4e cuillère à café Canelle
  • Mettez la levure et le sucre dans un petit bol. Versez de l’eau tiède (pas trop chaude) sur le mélange de levure et laissez reposer pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit agréable et bouillonnant.

  • Mélanger le beurre fondu, le sucre, le lait concentré et le sel dans un grand bol à mélanger. Lorsque votre mélange de levure est prêt, ajoutez-les ensemble et mélangez.

  • Si vous utilisez un batteur sur socle, fixez votre crochet à pain, puis versez 3 tasses de farine. Sinon, vous pouvez mélanger / pétrir. Ajoutez ensuite 1 verre de farine à la fois et mélangez. Lorsque vous avez 5 tasses de farine dans le bol, ajoutez une demi-tasse à la fois jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux bords. Vous saurez maintenant que c’est fait si vos doigts ne sont pas collés à la pâte.

  • Couvrez ensuite la boule de pâte, raccourcissez les parois du bol et couvrez le bol d’une serviette chaude. Placez-le près de la fenêtre et laissez-le monter (environ 1,5 heure). Quand il s’élève au-dessus du bol, battez-le et placez-le sur une surface farinée.

  • Pétrir la pâte pendant 2-3 minutes. Coupez la pâte en deux et étalez-la en un rectangle.

  • Dans un petit bol, mélangez le sucre et la cannelle. Saupoudrer de sucre à la cannelle sur le dessus, en laissant 1 pouce sur les bords. Rouler fermement la pâte dans une bûche et replier les extrémités en dessous. Ensuite, mettez-le dans 2 moules à pain huilés.

  • Laisser le pain lever à nouveau pendant environ 1 heure.

  • Préchauffer le four à 375 ° F. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait l’air creux si vous le touchez légèrement. S’il dore trop vite, recouvrez le pain de papier d’aluminium.

  • Retirer du four et laisser refroidir. Appliquez du beurre fondu sur le dessus. Coupez-le et profitez-en. Conserver dans un contenant scellé pendant 3 jours ou congeler jusqu’à 3 mois.

Optionnel: Si vous saupoudrez le mélange de cannelle sur le dessus, vous pouvez également saupoudrer une demi-tasse de raisins secs sur le dessus.

Calorie: 115kcal | Les glucides: 20eg | Protéine: 3g | Gros: 3g | Les acides gras saturés: uneg | Gras trans: uneg | Cholestérol: 5mg | Sodium: 237mg | Potassium: 42mg | Fibre: uneg | Bonbons: 5g | Vitamine A: 55UI | Vitamine C: unemg | Calcium: 17emg | Le fer: unemg

PIN DANS CETTE RECETTE

Tranche de pain strudel à la cannelle sur assiette

Rencontrer
Jamielyn nye

Jamielyn Nye est le directeur créatif et fondateur de BG2P. Il est également l’auteur du livre de recettes BG2P. Jamielyn adore chasser quatre petits singes et dormir avec son mari sur le canapé quand il ne crée pas dans la cuisine.


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