Les quartiers de pommes de terre parfaitement assaisonnés de la friteuse à air sont croustillants sur les bords et doux à l’intérieur! Cet article vous montrera comment les créer à l’aide de photos étape par étape.
Une de mes choses préférées à faire dans la friteuse est les pommes de terre … vous pouvez transformer l’humble pomme de terre. frites ultra croustillantesou Faites-les frire à la perfection dorée. Une autre excellente façon d’en profiter? Épluchures de pommes de terre!
Ces quartiers de pommes de terre sont aromatisés avec un simple mélange d’épices et cuits dans la friteuse jusqu’à ce que les bords soient croustillants et que l’intérieur soit doux.
Servez-les Burger turc ou Sandwich au miel, citron et poulet pour un dîner amusant et délicieux!
Raisons de cette recette ♡
- Un peu plus facile et moins minutieux à préparer que les frites
- Ils ont le mélange parfait de textures croustillantes et douces
- Le mélange d’épices est délicieux et parfait pour tremper dans du ketchup
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Regardez la vidéo ci-dessous pour voir exactement comment j’ai fait ces quartiers de pommes de terre frites fraîches. Aussi simple que cela! Vous pouvez en trouver plus dans mes vidéos de recettes. chaîne Youtubeou Facebook.
Notes sur le contenu
Instructions étape par étape
1. Coupez les pommes de terre Recherchez des pommes de terre russes petites et moyennes pour cette recette et évitez les grosses ou les grosses. Placez les pommes de terre sur la planche à découper et coupez-les en deux. Posez chaque moitié côté coupé vers le bas et divisez à nouveau en deux. Enfin, coupez chaque quartier en diagonale pour faire 8 tranches de pomme de terre à partir d’une pomme de terre.
2. Faites tremper les pommes de terre. Mettez les tranches de pommes de terre dans un bol avec de l’eau froide et laissez reposer 15-30 minutes. Le trempage des pommes de terre aide à éliminer les amidons de la surface des pommes de terre, mais dans mes expériences, il semble ajouter de l’humidité à l’intérieur et les empêcher de sécher dans la friteuse.
3. pommes de terre séchées Secouez l’excès d’eau et placez les tranches de pommes de terre sur un torchon propre. Sécher avec une deuxième serviette pour éliminer l’excès d’humidité de la surface de la pomme de terre.
4. Mélangez l’huile et les épices. Ajouter l’huile, puis les épices pour enrober les quartiers de pommes de terre. Continuez à mélanger jusqu’à ce que tout soit uniformément couvert.
5. Le cuisinier Chauffez votre friteuse à air à 400 ° F et préchauffez-la pendant au moins 5 minutes. Placer les quartiers de pommes de terre dans la friteuse, côté coupé vers le bas, et cuire 7 minutes. Retourner les tranches avec l’autre côté coupé vers le bas et cuire encore 3 à 5 minutes (selon la friteuse à air et la taille des pommes de terre).
Les pommes de terre sont prêtes lorsque les bords sont croustillants et que l’intérieur est mou – allumez un testeur de goût et essayez (avec précaution!).
Conseils de recette
Le type de pomme de terre est important
J’ai testé cette recette avec des pommes de terre rouges, blanches et rouges rouille, et les grilles étaient beaucoup plus croustillantes que côte à côte. Les pommes de terre rouges et blanches étaient délicieuses mais jamais croustillantes. Cependant, l’intérieur est agréable et doux.
Instructions pour le trempage
J’adore quand je pouvais sauter les étapes d’une recette et me demander si tremper les pommes de terre était vraiment si important, alors j’ai essayé! Comparées côte à côte, les pommes de terre russes trempées étaient visiblement plus croustillantes sur les bords, mais aussi plus molles et moins sèches à l’intérieur. Malheureusement, je ne recommande pas de sauter cette étape.
Bonnes nouvelles? Un trempage de 15 minutes a suffi pour en récolter les bénéfices!
Différences entre les modèles de friteuses à air
J’ai testé ces tranches de pommes de terre sur une friteuse à air chaud ( Friteuse à air Instant Pot Vortex) et une friteuse style panier ( Friteuse à air Cosori XL) et les temps de cuisson étaient assez similaires.
Lorsque vous utilisez le four à friteuse à air, vous devrez tourner les plateaux et les torsades.
FAQ
Le trempage des pommes de terre enlève les amidons de la surface de la pomme de terre, ce qui rend les pommes de terre croustillantes et ne collent pas ensemble.
Ces quartiers de pommes de terre doivent avoir de jolis bords tranchants, mais ils sont doux à l’intérieur. Si vous trouvez que vos tranches ne sont pas croustillantes, vous ne les avez peut-être pas cuites assez longtemps – vous voulez ces bords brun foncé et croustillants (voir l’image ci-dessous).
Autres conseils – Assurez-vous que vos frites sont complètement sèches avant d’ajouter de l’huile et assurez-vous que vos frites ne sont que légèrement recouvertes d’huile et non mouillées.
Oui, vous pouvez! Vous pouvez même les mettre dans la friteuse à air, car il suffit de secouer le panier pour les rendre tous bien croustillants. Toutes les marques sont de taille légèrement différente. Alors secouez le panier toutes les 2-3 minutes et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant!
Vous pouvez, mais nous avons constaté qu’une fois réchauffées, les tranches de pommes de terre sont un peu plus sèches que cuites à l’origine. Chauffer à 400 ° F pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit complètement réchauffé et croustillant à nouveau.
Plus de recettes pour les friteuses à air
☆ Avez-vous fait cette recette? J’adorerais savoir comment ça s’est passé! Laissez-moi une note et une note dans les commentaires ci-dessous. Vos commentaires sont très utiles!
Tranches de pommes de terre croustillantes à la friteuse à air
Calorie: 168kcal
Portion: 4e
Les quartiers de pommes de terre parfaitement assaisonnés de la friteuse à air sont croustillants sur les bords et doux à l’intérieur! Cet article vous montrera comment les créer à l’aide de photos étape par étape.
Pommes de terre coupées Recherchez des pommes de terre russes petites et moyennes pour cette recette et évitez les grosses ou les grosses. Placez les pommes de terre sur la planche à découper et coupez-les en deux. Posez chaque moitié côté coupé vers le bas et divisez à nouveau en deux. Enfin, coupez chaque quartier en diagonale pour faire 8 tranches de pomme de terre à partir d’une pomme de terre.
Faites tremper les pommes de terre. Mettez les tranches de pommes de terre dans un bol avec de l’eau froide et laissez reposer 15-30 minutes. Le trempage des pommes de terre aide à éliminer les amidons de la surface des pommes de terre, mais dans mes expériences, il semble ajouter de l’humidité à l’intérieur et les empêcher de sécher dans la friteuse.
Pommes de terre sèches Secouez l’excès d’eau et placez les tranches de pommes de terre sur un torchon propre. Sécher avec une deuxième serviette pour éliminer l’excès d’humidité de la surface de la pomme de terre.
Mélangez l’huile et les épices. Ajouter à l’huile, puis le paprika, l’oignon en poudre, l’ail en poudre et le sel pour enrober les quartiers de pommes de terre. Continuez à mélanger jusqu’à ce que tout soit uniformément couvert.
Préchauffage Chauffez la friteuse à air à 400 ° F pendant 5 minutes.
Cuire- Chauffez votre friteuse à air à 400 ° F et préchauffez-la pendant au moins 5 minutes. Placer les quartiers de pommes de terre dans la friteuse, côté coupé vers le bas, et cuire 7 minutes. Retourner les tranches avec l’autre côté coupé vers le bas et cuire encore 3 à 5 minutes (selon la friteuse à air et la taille des pommes de terre).Les pommes de terre sont prêtes lorsque les bords sont croustillants et que l’intérieur est moelleux – un testeur de goût et de goût (attention!).
* Les informations nutritionnelles sont strictement une estimation et représentent 1/4 du lot entier.
camp
Les tranches de pommes de terre peuvent être conservées dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 48 heures.
Réchauffer
Remarque: lors du réchauffage, les quartiers de pommes de terre étaient un peu plus secs que lorsqu’ils étaient cuits à l’origine.
Chauffer à 400 ° F pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit complètement réchauffé et croustillant à nouveau.
Offre: 8èmeCoins * | Calorie: 168kcal | Les glucides: 31g | Protéine: 4eg | Gros: 4eg | Les acides gras saturés: uneg | Sodium: 300mg | Potassium: 722mg | Fibre: 2 ..g | Bonbons: uneg | Vitamine A: 125UI | Vitamine C: dixmg | Calcium: 24mg | Le fer: 2 ..mg
