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Filet de porc friteuse à l’air en croûte d’herbes


Ce filet de porc frais atteint la perfection juteuse en moins de temps que le four. Il prend une délicieuse croûte dorée et l’intérieur est parfaitement moelleux!

La friteuse à air vous permet de cuire plus facilement vos aliments préférés plus rapidement qu’au four. Fajitas au poulet à la friteuse à air et Pois chiches à la friteuse ultra croustillants Ce sont deux exemples comme le filet de porc!

Close up de filet de porc en tranches aux herbes et croûte brune sur la surface

Il est parfaitement moelleux et juteux à l’intérieur, une délicieuse croûte dorée à l’extérieur. Servir avec Purée de patates douces et asperges pour un repas délicieux (et facile)!

Raisons pour lesquelles vous pourriez tomber sur cette recette

  • Le filet de porc cuit en seulement 15 minutes
  • Il a une délicieuse croûte dorée à l’extérieur, mais complètement moelleuse et juteuse à l’intérieur
  • Un simple gommage aux épices donne un arôme délicieux sans avoir besoin de mariner

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Regardez la vidéo ci-dessous pour voir comment je cuisine ce filet de porc dans la friteuse! Vous pouvez en trouver plus dans mes vidéos de recettes. chaîne Youtube.

Notes sur le contenu

Vue de dessus des ingrédients pour faire du filet de porc dans la friteuse (avec étiquettes)
  • filet de porc Cette recette a été testée avec 1 livre de filet de porc. Vous devriez réduire le temps de cuisson si vous avez un steak plus petit et augmenter le temps de cuisson si vous avez un steak plus gros.
  • Huile d’olive- Il aide l’assaisonnement à coller à la surface du porc et à former cette croûte dorée. L’huile d’avocat est une autre excellente option à utiliser dans une friteuse.
  • Pimenter- ajouter de la saveur sans mariner; Assurez-vous de les mélanger dans un bol avant de servir le filet de porc.

Instructions étape par étape

Cuillère avec des épices mélangées dans un bol blanc

1.Mélanger le mélange d’épices Dans un petit bol, mélanger la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le sel, le poivre, le basilic et le thym.

filet de porc non cuit frotté avec un mélange d'huile et d'épices dans un bol

2. Préparez le filet de porc. Si vous voulez le filet de porc le plus tendre, prenez le temps d’enlever la peau argentée (le tissu conjonctif dur et la bande de graisse sur le dessus du filet). Regardez la vidéo pour voir comment je le fais ou Découvrez ce tutoriel pour voir comment c’est fait.

Ensuite, frottez le filet avec de l’huile d’olive, puis frottez-y le mélange d’épices. Il est important de le frotter sur la surface du porc avec vos mains pour qu’il reste collant.

Vue de dessus du filet de porc non cuit dans le panier de la friteuse à air

3. Cuisson Préchauffez votre friteuse à air à 400 ° F pendant au moins 5 minutes, puis placez votre filet dans le panier * ou dans le bol inférieur. Tournez-le en deux et laissez cuire 15 minutes.

* Si vous avez une petite friteuse, le filet de porc peut ne pas convenir. Assurez-vous de vérifier votre friteuse à air avant qu’elle ne chauffe!

Modèles de friteuses à air

Cette recette a été testée sur 1 livre de filet de porc dans des friteuses à air de style panier et four. Les temps de cuisson étaient légèrement différents:

Vue de dessus du filet de porc bouilli dans le panier à friture

4. Vérifiez la température Utilisez un thermomètre instantané pour déterminer si le filet de porc est prêt à sortir de la friteuse à air:

  • cuit moyen – 145-150 ° F.
  • Milieu 150-155 ° F.
  • moyen bien – 155-160 ° F.

N’oubliez pas que votre filet peut passer de moyen à moyen en quelques minutes seulement. Alors gardez un œil dessus vers la fin!

Vue d'angle latérale du filet de porc en tranches sur une planche à découper

5. résiduel Ceci est la clé d’un filet de porc juteux car le jus peut se déposer. J’ai remarqué que même si j’avais accidentellement trop cuit le filet, une pause de 10 minutes faisait un filet de porc beaucoup plus juteux qu’une pause de 5 minutes.

Pour reposer le filet, posez-le sur une planche à découper avant de le trancher. Si vous voulez le garder au chaud, vous pouvez le recouvrir d’une assiette. Après vous être reposé, coupez en tranches et dégustez!


FAQ

Combien de temps le filet de porc prend-il dans la friteuse?

1 livre de filet de porc à 400 ° F prend 15 minutes. Si vous avez un filet de porc plus gros, cela prendra plus de temps.

À quelle température le filet de porc est-il cuit?

Cela dépend vraiment de la façon dont le filet de porc est cuit. Pour un porc légèrement rosé mais très juteux, je recommande de le cuire à 145 ° F; Si vous préférez que votre porc soit cuit davantage, faites-le cuire à 155 ° F.Le porc sur les photos ici était d’environ 150 ° F.

Close up image de filet de porc en tranches sur plaque montrant coeur juteux

Stockage et réchauffage

Le filet de porc est mieux servi frais car il peut se dessécher pendant le stockage. Cependant, le stockage est totalement sûr:

  • Entrepôt- refroidir complètement, puis conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
  • Réchauffer Chauffer au micro-ondes ou à la poêle jusqu’à ce qu’il se soit évaporé.

Paiement mes contenants de préparation culinaire préférés!

Servir avec

Plus de recettes pour les friteuses à air

☆ Avez-vous fait cette recette? J’adorerais savoir comment ça s’est passé! Laissez-moi une note et une note dans les commentaires ci-dessous. Vos commentaires sont très utiles!

Filet de porc friteuse à l’air en croûte d’herbes

Cours: dîner

Cuisine locale: américain

Diète: Diabétique, sans gluten

Calorie: 171kcal

Portion: 4e

Ce filet de porc frais atteint la perfection juteuse en moins de temps que le four. Il prend une délicieuse croûte dorée et l’intérieur est parfaitement moelleux!

Temps de préparationdix minute

temps de cuissonquinze minute

endurancedix minute

temps total35 minute

  • Incorporer le mélange d’épices Dans un petit bol, mélanger la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le sel, le poivre, le basilic et le thym.

  • Préparez le filet de porc Avec un couteau, remuez sous la peau argentée du porc (veine graisseuse et tissu conjonctif sur le filet). Coupez-le soigneusement.Ensuite, frottez le filet avec de l’huile d’olive, puis frottez-y le mélange d’épices. Il est important de le frotter sur la surface du porc avec vos mains pour qu’il reste collant.

  • Cuire- Préchauffez la friteuse à air à 400 ° F pendant au moins 5 minutes, puis placez-la dans le panier à filets ou le bol inférieur. Tournez-le en deux et laissez cuire 15 minutes.

  • Vérifiez la température Utilisez un thermomètre instantané pour déterminer si la longe de porc est prête à quitter la friteuse:cuit moyen – 145-150 ° F.Milieu 150-155 ° F.moyen bien – 155-160 ° F.

  • Du repos (Note 2)– – Transférer le filet sur la planche à découper avant de le trancher. Si vous voulez le garder au chaud, vous pouvez le recouvrir d’une assiette. Après vous être reposé, coupez en tranches et dégustez!

Si le filet de porc est plus gros que 1 livre, vous devrez augmenter le temps de cuisson. Utilisez un thermomètre à lecture instantanée et sortez votre porc lorsqu’il atteint la température suivante:

  • cuit moyen – 145-150 ° F.
  • moyen – 150-155 ° F.
  • moyen bien – 155-160 ° F.

2- repose CLÉ pour un filet de porc juteux, car le jus peut se déposer. Même lorsque j’ai accidentellement trop cuit le filet, j’ai trouvé qu’une pause de 10 minutes faisait un filet de porc beaucoup plus juteux qu’une pause de 5 minutes.
entrepôt
Le filet de porc est servi frais car il a tendance à se dessécher lorsqu’il est conservé.
Réfrigérer complètement pour le stockage avant de réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours.
Réchauffer
Faites-le chauffer au micro-ondes ou dans une casserole fermée à feu moyen ou à la vapeur chaude jusqu’à ce qu’il soit cuit.

Offrir: 4esoi | Calorie: 171kcal | Les glucides: uneg | Protéine: 24g | Gros: 8èmeg | Les acides gras saturés: 2 ..g | Gras trans: uneg | Cholestérol: 74mg | Sodium: 205mg | Potassium: 461mg | Fibre: uneg | Bonbons: uneg | Vitamine A: 13eUI | Vitamine C: unemg | Calcium: 17emg | Le fer: unemg


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